Francesco Martucci vuelve a ser el mejor pizzero del mundo en una lista dominada por Italia con España perdiendo posiciones

Apenas hace una semana de la gala de los premios The World's 50 Best y ya tenemos otro listado fresco recién salido del horno. Aunque esta vez sí puede interesar más al común de los mortales, por poder económico y por puro placer. Una pizza siempre apetece más que un larguísimo menú degustación con lista de espera, y lo que sale del horno de Francesco Martucci cuesta bastante menos.

El pizzaiolo al frente de la pizzería I Masanielli, en su Caserta natal, ya ascendió a la cumbre de la masa napolitana hace unos años cuando logró su primer título de maestro pizzero en 2022; entonces fue reconocido como el mejor por 50 Top Pizza, pero ahora puede presumir de revalidar su posición gracias a su nuevo título de The Best Pizza Chef 2025. Además, le ha arrebatado ese primer puesto a Franco Pepe, otro nombre conocido en el mundillo de los galardones y vencedor en 2024, ahora conformándose con el segundo puesto.

Los premios The Best Pizza Awards 2025 se han entregado esta semana en una gala celebrada en Milán, dejando un listado de 100 nombres de cocineros y cocineras -pocas-, además de varios premios especiales. Toda una fiesta dedicada a la pizza que reconoce el lógico dominio de las manos italianas, con pizzaioli trabajando tanto en su tierra natal como en otros locales del mundo. Los cinco primeros puestos se quedan en Italia, pero el sexto mejor pizzero del mundo, Daniel Cason, está en Japón.

Para los que busquen ese extraño orgullo patrio que da encontrar nombres españoles en este tipo de premios tiene que bajar hasta el puesto octavo obtenido por Sartoria Panatieri (Barcelona), cayendo desde la segunda posición de 2024. La pizzería del brasileño Rafa Panatieri y el madrileño Jorge Sastre ha conseguido, además, el tercer puesto en 50 Top Pizza Europa 2025.

Bajando bastantes números más Gioel Demaio de Demaio Pizza Gourmet (Bilbao) aparece en el puesto 36, cierra los nombres españoles Eloi Torrent de la pizzería Gasparic (Can Blanc, en Girona), ocupando el número 59.

Un vistazo a…

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Premios especiales

The Best Fried Pizza: Isabella De Cham – Isabella De Cham Pizza Fritta (Nápoles, Italia).
The Best Pizza NextGen: Eloi Torrent – Gasparic (Can Blanc, España).
The Best Pastry Pizza: Pier Daniele Seu – TAC/Seu Pizza Illuminati (Roma, Italia).
The Best Food Art Pizza: Roberta Esposito – La Contrada (Aversa, Italia).
The Best Science Pizza: Ciccio Vitiello – Cambia-menti (Caserta, Italia).
The Best Pizza Margherita: Ciro Tutino – Bro. Ciro e Antonio Tutino (Nápoles, Italia).
The Best Pizza Experience: Daniele Cason – The Pizza Bar on 38th (Tokio, Japón).
The Best Pizza Identity: Franco Pepe – Pepe in Grani (Caiazzo, Italia).
The Best Street Pizza: Massimo Laveglia – L’Industrie (Nueva York, EE.UU.).
The Best Pizza Icon: Gabriele Bonci – Pizzarium (Roma, Italia).
The Best Pizza Social Media: Javiera Contardo – DOU (Santiago de Chile, Chile).