Alicia González
EditorAhora que llega la época más calurosa del año almacenar cierto tipo de alimentos correctamente es importante. No solo porque como no lo hagamos puede que acabemos por tener que tirarlos, sino porque puede ser peligroso para la salud si no nos damos cuenta y los consumimos. Eso sin contar con los desagradables olores que dejan en la nevera.
Envasadora al vacío
Algunos pensarán: los congelamos. No es una mala idea para algunos productos, pero al final el congelador no va a poder con todo. Y hay alimentos como los embutidos -jamón, lomo, chorizo y etc.- o los quesos que no es buena idea congelar, ya que son de consumo diario. Así que toca buscar una solución que, a poder ser, no se reduzca a llenar el frigorífico de tuppers de todo tipo.
Perfecta para envasar o para marinar alimentos
No es que usar tuppers de cristal o plástico no sea buena idea, pero con que metamos un par ya veremos el espacio reducido para otras cosas. Algo que nos puede fastidiar a la larga especialmente en verano que es cuanto más espacio necesitamos. Así que la mejor solución es, sin duda, envasar al vacío, pues al envasar el volumen de las cosas a guardar se ve incluso reducido. Pero no solo eso, sino que permite apilar más cómodamente o incluso almacenar en cómodas cajas de plástico.
Una envasadora al vacío decente, además, no tiene por qué salirnos muy cara, pues en Lidl, por ejemplo, tenemos una por 19,99 euros. En ella podremos envasar tanto alimentos en seco como con salsas y caldos gracias a sus accesorios para un envasado cómodo, rápido e incluso fácil. Pues incluye un rollo film, tres adaptadores de válvula, una junta de repuesto y dos tipos de vacío.
Lo mejor es que una envasadora no solo envasa para guardar, sino que con este método podemos envasar alimentos con especias, caldos y demás elementos que los marinen al tiempo que lo guardamos. Para luego poder cocinarlo en la misma bolsa usando un dispositivo sous vide o incluso en el microondas sumergiendo la bolsa en agua hirviendo. Algo que nos abrirá un mundo nuevo de sabores y texturas usando los ingredientes que normalmente tenemos en la cocina.
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